持刀伤人伤情怎么鉴定

持刀伤人属于刑事案件，在刑事案件中，当事人要求进行伤情鉴定的，办案机关机关应当及时开具伤情鉴定委托书，当事人凭办案机关开具的伤情鉴定委托书到被委托的鉴定机构进行伤情鉴定。首次鉴定后，一方或双方当事人如对鉴定结论表示异议，有权提出申请，由办案单位委托法定鉴定机构复核或重新鉴定。办案单位对当事人的申请应在十日内开具委托书，不得拒绝。

法律依据：《公安机关办理伤害案件规定》 第十八条

公安机关受理伤害案件后，应当在24小时内开具伤情鉴定委托书，告知被害人到指定的鉴定机构进行伤情鉴定。