多地都曾做吃荔枝测出酒精的实验
专家回应：吃荔枝测出酒精源于果糖分解转化为乙醇
为何吃了荔枝会被测出酒精呢?果肉中的糖分经无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳。荔枝含糖量较高，从树上摘下来后，光合作用减少，荔枝内部细胞会缺氧，增加无氧呼吸的速度，导致其产生乙醇速度增快。“所以越成熟的荔枝，越容易产生乙醇，并且荔枝果肉在人体口腔酶的作用下也会转化成一定量的乙醇。”
医师表示，其他含糖分高的水果如榴莲、葡萄也存在类似的情况。而漱口水的成分中本身就含有乙醇，用漱口水漱完口短时间内口腔还会残留一定量的酒精。
