首先，需要确定的是受害人的死亡和被狗咬在之间是否存在因果关系，如果有，那么狗主人肯定要承担全部责任。根据我国《民法典》规定，动物致人损害的侵权行为的构成要件如下：
1、必须为饲养的动物造成的损害。即须为有人管束喂养的动物。
2、必须是动物独立动作造成的损害。即非受外人驱使如恶狗咬伤行。
3、必须是没有免责的理由。'
狗咬死人主人会判刑的，涉嫌过失致人死亡罪，并且需要承担民事责任。如果狗的主人没有尽到看护狗的责任，致使狗将他人咬伤咬死，狗的主人都必须承担过失致人重伤或过失致人死亡的刑事责任。
根据《中华人民共和国刑法》第二百三十三条规定：过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑;情节较轻的，处三年以下有期徒刑。本法另有规定的，依照规定。饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担民事责任;由于受害人的过错造成损害的，动物饲养人或者管理人不承担民事责任;由于第三人的过错造成损害的，第三人应当承担民事责任。
如果证明损害是由受害人的挑逗攻击或其他过失引起的，动物所有人或管理人可以不承担责任。
依据相关规定，动物致人损害的侵权行为适用无过错责任原则，应由动物的所有人或管理人承担责任，除非有证据证明损害是由受害人的挑逗等原因造成;由于第三人的原因造成的，受害人在知道的情况下可直接向第三人索赔，不知道的则直接向狗主或管理人索赔。
狗咬死人后主人是要承担监管不力等责任，但具体是否会被判刑，承担一定的刑事责任等，还需要根据实际情况加以区分。狗咬死人主人的法律责任是需要由主人来承担的，无论狗主人是否在家，狗的主人都应该对狗负有管理责任，狗主人疏于管的应承担相应的民事赔偿责任。
