“被保险人或者投保人可以变更受益人并书面通知保险人。保险人收到变更受益人的书面通知后，应当在保险单或者其他保险凭证上批注或者附贴批单。投保人变更受益人时须经被保险人同意。”由此可见，人身保险合同的受益人是可以变更的，具体变更的程序是被保险人或征得被保险人同意的投保人将变更受益人的事项以书面形式通知保险人，保险人在保单上批注或附贴批单后即完成受益人的变更。
法律依据：
《保险法》第四十一条
被保险人或者投保人可以变更受益人并书面通知保险人。
保险人收到变更受益人的书面通知后，应当在保险单或者其他保险凭证上批注或者附贴批单。投保人变更受益人时须经被保险人同意。
由此可见，被保险人或投保人均可以自主指定受益人的人选，同时也可以对受益人做出相应变更；
但变更受益人并非简单地口头通知就可以实现，必须以书面的形式通知保险人，由保险人按照规定做出批单变更后，才成产生法律效力。
