孩子撫養費不給起訴了找不到人可以由法院通過公告的方式進行送達後再開庭審理，法院是不會沒有辦法開庭的。如果被告地址不祥查找不到或下落不明，無法直接送達起訴狀副本及開庭傳票，法院可以通過公告送達的方式向被告送達，公告期為兩個月，被告的答辯期間為十五日。如果被告在指定的審理時間未到庭的，人民法院依法缺席審理，作出缺席判決，並通過公告的方式向被告送達判決書，公告期為兩個月，自公告送達期滿之日起十五日內，被告有權提出上訴。
起訴一般原則為原告就被告，即原告需要到被告人所在地法院起訴，根據相關規定，對公民提起的民事訴訟，由被告住所地人民法院管轄;被告住所地與經常居住地不一致的，由經常居住地人民法院管轄。不懂相關的起訴流程的，建議最好委託律師代理訴訟。
相關法律知識：
根據《中華人民共和國民事訴訟法》第一百條，人民法院對於可能因當事人一方的行為或者其他原因，使判決難以執行或者造成當事人其他損害的案件，根據對方當事人的申請，可以裁定對其財產進行保全、責令其作出一定行為或者禁止其作出一定行為;當事人沒有提出申請的，人民法院在必要時也可以裁定採取保全措施。
人民法院採取保全措施，可以責令申請人提供擔保，申請人不提供擔保的，裁定駁回申請。
人民法院接受申請後，對情況緊急的，必須在四十八小時內作出裁定;裁定採取保全措施的，應當立即開始執行。
綜上所述，根據我國法律規定，父母對子女是有撫養的義務的，如果一方在離婚後不支付相關撫養費用的，另一方有權向司法機關起訴來解決，即便是當事人查無音訊或者故意拒絕出庭，法院同樣可以在公告後選擇缺席判決，並由當事人申請強制執行程序履行當事人的撫養義務。
