夫妻雙方可以協議約定孩子撫養權變更嗎

可以。在想要變更撫養權的時候，應當鼓勵雙方當事人儘量先行協商，以最和諧的方式交流變更子女撫養權。一旦離婚夫妻雙方對變更撫養權事項達成一致意見，雙方可以自行簽訂變更子女撫養權協議，把變更撫養權的事實在協議書上寫清就行，只要協議合法，是雙方真實意願，一經雙方簽字即有效，到法院變更不必須。
《民法典》第一千零五十八條 夫妻雙方平等享有對未成年子女撫養、教育和保護的權利，共同承擔對未成年子女撫養、教育和保護的義務。