酒後多長時間開車，取決於酒精在人體內代謝或分解的速度，但這個速度會因爲每個人的體質差異和酒精攝入時間和攝入量的不同而不同，不可一概而論。
根據現行的標準，駕車者血液中的酒精含量在100 ml中大於或等於20 mg、小於80mg，爲飲酒後駕駛。含量在100 ml中大於或等於80mg，爲醉酒後駕駛。
法律依據：《道路交通安全法》 第九十一條
飲酒後駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，並處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒後駕駛機動車被處罰，再次飲酒後駕駛機動車的，處十日以下拘留，並處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。醉酒駕駛機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任;五年內不得重新取得機動車駕駛證。飲酒後駕駛營運機動車的，處十五日拘留，並處五千元罰款，吊銷機動車駕駛證，五年內不得重新取得機動車駕駛證。醉酒駕駛營運機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任;十年內不得重新取得機動車駕駛證，重新取得機動車駕駛證後，不得駕駛營運機動車。
