店铺转让合同房东要签字吗

店铺转让合同房东需要签字，否则，房东可以解除合同。
【法律依据】
《民法典》第七百一十六条，承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。承租人转租的，承租人与出租人之间的租赁合同继续有效；第三人造成租赁物损失的，承租人应当赔偿损失。
承租人未经出租人同意转租的，出租人可以解除合同。