房屋买卖要采用书面合同形式吗

是的。
根据我国城市房地产土地管理法规定，房屋买卖协议应当签订书面合同，一方面是房屋价值比较大，为了保障买卖双方的合法权益，书面合同更为妥帖。另一方面。在房产产权转让的过程中，需要携带买卖协议去产权中心办理过户手续。所以一般情况下房屋买卖合同是要签订书面协议的。
【法律依据】
根据《城市房地产管理法》第41条规定：房地产转让，应当签订书面转让合同，合同中应当载明土地使用权取得的方式。