给出土地时只有口头协议可以收回吗

给出土地时只有口头协议是不可以收回。
土地所有权转移以登记为生效要件，口头赠予未依法进行登记，未发生物权变更，不可以收回。
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力。

法律依据

《民法典》第二百零九条
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。