员工合同起始日期怎么算的呢

合同起始日期为入职当天，试用期也应从入职当天计算，是试用期当天开始算的。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
法律依据：
《劳动合同法》第七条
用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。第
第十六条
劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。