公司不买保险怎么办

如果公司没有按照要求为员工办理社保缴纳的，员工可以按照劳动合同的规定解除合同并要求公司支付经济补偿金。如果你想通过法律手段(比如申请劳动仲裁、法院起诉等)维护自己的社会保险的权益，必须符合劳动仲裁申请的时效：在劳动争议发生之日起60天内。
《社会保险法》第十二条
用人单位应当按照国家规定的本单位职工工资总额的比例缴纳基本养老保险费，记入基本养老保险统筹基金。 职工应当按照国家规定的本人工资的比例缴纳基本养老保险费，记入个人账户。